LACOR Chaud|Machine Sous Vide|Thermoplongeur Professionnel

Thermoplongeur Professionnel Lacor

Le thermoplongeur (aussi connu sous le nom de circulateur thermique) est l’ustensile indispensable pour toutes vos cuissons sous vide et cuissons basse température.

A l’aide du thermoplongeur professionnel, la cuisson sous vide est à portée de tous. Cette façon de cuisiner, vous permet de cuisiner vos aliments sans qu’ils ne perdent leurs nutriments et leurs saveurs. Vos mets sont tendres, ne se dessèchent pas durant la cuisson tout en étant parfaitement cuits. Muni d’une turbine dont la vitesse de brassage est de 6 litres par minute, le thermoplongeur vous assure une cuisson homogène et linéaire de vos aliments puisqu’il vous permet un maintien à température constante de l’eau dans laquelle se trouve vos aliments.
Le thermoplongeur peut également être utilisé pour le pochage ou la décongélation d’aliments délicats.

Ce thermoplongeur professionnel peut être programmé afin que l’eau soit chauffée à la température désirée et ce avec une précision au dixième de degré près. La plage de température vous offre une grande amplitude allant de 5°C à 99°C.
Pratique, le thermoplongeur Lacor est conçu pour se fixer rapidement et s’adapter sur tous types de contenants : casseroles, faitouts, marmites ou bacs gastronorme.

Comment utiliser le Thermoplongeur ?
1/Placez vos aliments à cuire dans des sacs sous-vide.
2/ Mettez de l’eau dans le récipient de votre choix (marmite, faitout, casserole, bac gastro …) puis placez-y les sacs sous-vide contenant les aliments à cuire.
3/ Plongez le thermoplongeur dans le récipient en veillant à ce qu’il soit immergé jusqu’à la délimitation.
3/ Sélectionnez ensuite la température et la durée de cuisson souhaitées. Le thermoplongeur s’occupe du reste.

Les + produit :

• Thermoplongeur Professionnel
• Idéal Cuisson Basse température / Cuisson sous vide
• Contrôle précis de la température

Caractéristiques du Thermoplongeur :

• Thermoplongeur Professionnel
• Pour Cuisson Basse Température / Cuisson sous vide
• Matière : acier inoxydable et plastique haute résistance
• Niveau d’étanchéité : IPX7
• Panneau de commande digitale
• Fixation simple et rapide : s’adapte à sur tous types de marmites, faitouts etc.
• Thermoplongeur de compact : facile à transporter et à ranger
• Tension : 220 – 240 V / 50Hz
• Puissance : 1400 W
• Vitesse de brassage : 6 L / mn
• Réglage de la Température : 5°C – 99°C
• Précision : 0,1°C – 0,1 °F
• Capacité : 10 – 20 L
• Dimensions : 16 x 16 x 34 cm
• Poids : 1,10 kg
• Marque : Lacor